Como ya he comentado en otras ocasiones una de las cosas que más me gusta es descubrir aquellos negocios que han tomado forma a través de la idea, del sentimiento de sus creadores y por eso hoy os presento una de esas ideas que muchos, yo la primera, desearíamos haber podido llevar a cabo.
El origen de esta panadería con mucho encanto situada en la zona de Chamberí de Madrid es María Calleja que tras dedicarse toda su vida a las relaciones públicas decidió cuando se prejubiló abrir un negocio relacionado con sus recuerdos de la infancia contando con su hija María Fitz-James Stuart como socia capitalista.
Aunque las decisiones las toman entre las dos es María madre quien se ha encargado del concepto de tienda, la decoración y sus productos. En cualquier caso está claro que este tandem funciona a la perfección.
Su decoración recuerda la estética francesa al crear un espacio coqueto y muy acogedor con una única mesa para tomar algo.
El pan de masa madre que ofrece tiene una gran relación calidad precio y en el establecimiento podremos encontrar también dulces de inspiración francesa como mermeladas, tés gourmet, tartas maravillosas, en definitiva todo lo necesario para montar un brunch casero.
Uno de su productos estrella es el pan de cereales cuyo sabor os puede recordar al típico pan que comemos en zonas rurales.
También podemos disfrutar de riquísimos sándwichs, pasteles, donuts, cookies, muffins, bollería del día y tostadas dulces y saladas.
Para los amantes de las tartas la de plátano con chocolate y la de zanahoria tienen que ser un imprescindible en su lista de favoritos y tampoco podemos dejar sin probar las adictivas bolitas rellenas de Nutella.
Suelen decorar el escaparate con mimo para atraer a una clientela que cuando cae en sus redes se convierte en incondicional.
Esta claro que disfrutar de un buen desayuno o sobretodo de una buena merienda, un hábito que quizás muchos estamos perdiendo, es un lujo al alcance de todos y visitar esta maravillosa panadería seguro que nos hace sentir como si flotáramos en una nube.
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